Appeltaartgranola uit de koekenpan

Voor 1 weckpot I Bereidingstijd: 10 minuten + afkoelen

Niets smaakt beter dan zelfgemaakte granola. Zeker niet als deze de smaak heeft van een warme appeltaart. Maak lekker extra veel, zodat je een goede voorraad hebt. Serveer in je plantaardige yoghurt en genieten maar!

Deel Print

Ingrediënten

200 gram grove havervlokken *

2 tl kaneel

2 el neutrale olie

75 g pecannoten, grofgehakt

3-4 el ahornsiroop

50 g gedroogde appelschijfjes (ook wel appelchips genoemd)

75 gram rozijnen

*als je geen grote koekenpan hebt, is het handig om een derde of de helft minder te maken van dit recept, omdat de granola echt moet toasten.

Bereiding

Zet alles klaar op het aanrecht. Verhit de grootste koekenpan in huis. Strooi de havervlokken met de kaneel in de pan en rooster 1 minuut, zoals je ook wel met pijnboompitten doet.
Voeg de olie toe en schud de pan. Bak 3 minuten, roer continu door met een pollepel, zodat de haver niet aanbrandt. Voeg de pecannoten en de ahornsiroop toe. Hussel goed door. Bak nog 1 minuut en hevel over op een stuk bakpapier of in een metalen schaal. Laat helemaal afkoelen. De granola is nu als het goed is lekker knapperig.
Doe de gedroogde appel in een hakmolen of kleine keukenmachine en pulseer tot poeder met kleine stukjes. Meng samen met de rozijnen door de granola.
Bewaar op kamertemperatuur in een schone weckpot.