Voor 2 personen I Bereidingstijd: 5 minuten
Van beetroot koffies tot cakes. Rode bieten zijn hot en happening en dat is zo gek nog niet, want ze zitten vol voedingsstoffen. Rode bieten bevatten onder andere plantaardige eiwitten, vitamine C en ijzer. Heb je te veel bietjes gekookt? Voeg er dan eens twee toe aan je smoothie. Die maken je drankje niet alleen voedzaam, maar geven het ook nog eens een mooie rode kleur.2 gekookte bietjes
1 banaan
1/2 ananas
3 el plantaardige yoghurt
100 ml kokoswater
1. Snijd de bietjes in kwarten, snijd de banaan en ananas grof.
2. Combineer alle ingrediënten in een blender tot een gladde smoothie. Vind je hem te dik, voeg dan wat meer kokoswater toe.
3. Serveer in een mooi glas.