Voor 2 personen | Bereidingstijd: 20 minuten
Op zoek naar een makkelijk en heerlijk ontbijt om jezelf te verwennen? Maak dan deze pannenkoekjes, die je natuurlijk aftopt met extra kaneel. Je verdient het! Ze doen het ook goed bij een uitgebreide zondagsbrunch!1 el suiker
1 el kaneel + extra voor garnering snuf zout
1 tl bakpoeder
230 ml havermelk
1 tl appelazijn
plantaardige boter, om in te bakken 1 banaan
30 g blauwe bessen
1 el poedersuiker
1 Meng in een grote kom de bloem, suiker, kaneel, zout en bakpoeder. Voeg de havermelk en appelazijn toe en roer tot een glad beslag.
2 Smelt wat boter in een koekenpan en bak hierin pannenkoekjes van het beslag. Herhaal dit tot het beslag op is.
3 Snijd de banaan in plakjes. Garneer de pannenkoekjes met de banaan, blauwe bessen, poedersuiker en een beetje kaneel.