Amandelboter

Voor ca. 1 potje

Als vegan weet je dat notenpasta’s vrijwel onmisbaar zijn in de keuken. Je kunt ze overal voor gebruiken: als ingrediënt in koekjesdeeg, in spreads en gewoon voor op je boterham. De lekkerste notenboters maak je natuurlijk from scratch, zoals deze amandelboter.

Deel Print

Ingrediënten

250 g amandelen (ongepeld en ongezouten)

snuf zout

2-3 theelepels olie (let op: gebruik een neutrale olie)

handig om te hebben:

keukenmachine

Bereiding

Rooster de amandelen even kort in een koekenpan tot ze lekker beginnen te ruiken.
Laat de amandelen afkoelen en doe ze in de keukenmachine.
Maal de amandelen fijn en voeg tijdens het malen een snuf zout en twee of drie theelepels olie toe tot je een mooie gladde amandelboter hebt.
Bewaar de amandelboter in een afgesloten pot op een donkere, koele plek.

Tip: voeg eens wat stukjes grof gehakte amandelen, kaneel of juist wat oploskoffie/ espresso toe voor de variatie.