Kaneelcake met crumble

Voor 1 cake I Bereidingstijd: 70 minuten

Zodra de bladeren van de bomen vallen, verlangen we naar zoete gebakjes met kaneel. Van de wereldberoemde cinnamon rolls tot kaneelkoekjes en deze geweldige kaneelcake met crumble, we kunnen er geen genoeg van krijgen. Serveer met koffie, thee of warme chocolademelk. De ideale traktatie wanneer je bezoek krijgt!

Deel Print

Ingrediënten

Voor de crumble:

60 g bloem

20 g suiker

20 g basterdsuiker

45 g margarine

1 tl kaneel

 

Voor de cake:

250 g bloem

2 tl bakpoeder

1 el kaneel

snuf zout

60 ml zonnebloemolie

75 ml havermelk

50 g suiker

1 el appelazijn

3 rijpe bananen, geprakt

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een cakeblik in en plaats eventueel een bakpapiertje in de vorm.

2. Maak eerst de crumble. Combineer alle ingrediënten voor de crumble en kneed met je handen tot een grove kruimel. Plaats in de koelkast.

3. Meng voor de cake de bloem, bakpoeder, kaneel en een snuf zout in een kom. Meng in een andere kom de zonnebloemolie, havermelk, suiker, appelazijn en geprakte bananen. Meng de natte en droge ingrediënten tot een deeg.

4. Giet het beslag in de cakevorm. Strooi de crumble over de bovenkant. Bak de cake in circa 60 minuten gaar. Een prikker moet er schoon uit komen.

Zodra de bladeren van de bomen vallen, verlangen we naar zoete gebakjes met kaneel.