300 g tofu
2 el zonnebloemolie
400 g bimi
50 ml sojasaus
2 el bruine basterdsuiker
1 tl rijstazijn
3 el sesamolie
1 teen knoflook, fijngehakt
1 tl maizena
400 g bloemkoolrijst
2 el zwarte sesamzaadjes
1 rode peper
1 Dep de tofu droog en snijd in blokjes. Verwarm de zonnebloemolie in een ruime koekenpan en bak hierin de tofu in 6 minuten goudbruin en krokant.
2 Snijd ondertussen de houterige uiteindes van de bimi en kook deze in ruim kokend water in 5 minuten gaar. Giet af en zet opzij.
3 Meng in een kommetje de sojasaus, bruine basterdsuiker, rijstazijn, 1 el sesamolie, knoflook en maizena tot een sausje. Giet dit bij de tofu, voeg de bimi aan de pan toe, draai het vuur omlaag en laat de saus zachtjes inkoken.
4 Verwarm ondertussen de resterende sesamolie in een ruime pan en bak hierin de bloemkoolrijst in 4 minuten gaar. Roer hier de sesamzaadjes doorheen.
5 Snijd de rode peper in schuine ringetjes. Serveer de tofu en bimi op de bloemkoolrijst, garneer met de rode peper.