Speculaastiramisu

Voor 4 personen | Bereidingstijd: 15 minuten + minimaal 4 uur in de koelkast

Krijg je bezoek? Of wil je jezelf en je geliefde(n) gewoon eens flink verwennen door uit te pakken, zonder urenlang in de keuken te staan? Dit is het dessert dat je zoekt!

Deel Print

Ingredi├źnten

400 g plantaardige roomkaas

200 g plantaardige yoghurt

200 g speculoospasta

1 vanillestokje

500 ml espresso

1 tl amandelextract

700 g speculaas

1 el kaneel

2 el Schuddebuikjes

Bereiding

1Meng in een kom de roomkaas met de yoghurt, speculoospasta en het merg van het vanillestokje. Doe de espresso en het amandelextract in een diep kommetje.

2 Dip 1/3 van de speculaasjes in de espresso en bekleed hier de onderste laag van een ovenschaal mee. Schep hier 1/3 van het roomkaasmengsel bovenop. Dip weer 1/3 van de speculaasjes in de espresso en leg in de ovenschaal. Schep hier weer 1/3 van de roomkaas op, en herhaal deze stap nog een keer.

3 Zet de tiramisu minimaal 2 uur in de koelkast. Serveer de tiramisu met de kaneel en schuddebuikjes bovenop.

 

Tip: Eten er kinderen mee? Gebruik dan cafeïnevrije koffie.