Simpele gember-misoramen

Voor 2 personen | Bereiding: 10 minuten

Ben je net als wij toe aan variatie op je vaste ramenrecept? Probeer dan eens deze gember-misoramen! Zo smaakvol, gezond en snel was ramen nooit tevoren.

Deel Print

Ingrediënten

1 el arachideolie

5 dunne plakjes verse gember

3 knoflooktenen, in dunne plakjes

3 lente-uitjes, in stukken van zo’n 3 centimeter gesneden

1 rode peper, zaadlijst verwijderd, in dunne ringetjes gesneden

2 el lichte misopasta (shiro)

1 el sojasaus + extra voor serveren

1 liter groentebouillon

200 g ramennoedels

1 paksoi, gesneden

1 tl sesamolie

1 tl sesamzaadjes, geroosterd (optioneel)

Bereiding

1 Verhit de olie in een ruime pan. Fruit de plakjes gember 1 minuut. Voeg de knoflook, lente-ui en rode peper toe. Bak zo’n 2 minuten. Voeg miso en sojasaus toe en vervolgens ook de bouillon. Roer door. Sluit het deksel en laat 5 minuten zachtjes pruttelen.

2 Kook ondertussen de noedels gaar volgens de instructies op de verpakking. Giet af en spoel met koud water.

3 Verhit een wok of koekenpan en bak de paksoi 1 minuut in de sesamolie.

4 Verdeel de noedels over de kommen. Leg de paksoi erbovenop. Schenk de bouillon erover. Garneer eventueel met sesamzaadjes. Serveer met extra sojasaus voor de liefhebber.

 

Tip! Mix vlak voor serveren 1 tl tahini door de bouillon!