Voor 1 taart / Bereidingstijd: 60 minuten
Waar we altijd maar verlangen naar meer, meer, meer, kunnen we veel leren van de mediterrane benadering, waarin het in de keuken draait om simpliciteit. Met een paar ingrediënten van goede kwaliteit maak je de lekkerste gerechten en baksels, zoals deze simpele chocoladetaart. Geen poespas, gewoon een puur en overheerlijk dessert bij de koffie na het diner. Geniet ervan!100 g extra pure chocolade
160 ml olijfolie
1 tl vanille-extract
250 g bloem
200 g kristalsuiker
2 tl bakpoeder
snuf zout
175 ml havermelk
1 el poedersuiker
1 Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een springvorm in en bekleed de bodem met bakpapier. 2 Smelt de chocolade met de olijfolie en vanille extract au bain marie.
3 Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder en zout. Voeg hier het chocolademengsel en havermelk aan toe. Roer tot een beslag ontstaat.
4 Schep het beslag in de springvorm en bak de cake 30 minuten in de voorverwarmde oven. Laat afkoelen en garneer met poedersuiker voor het serveren.