Voor 2 personen / Bereidingstijd: 15 minuten
Je zit in het park, gras tussen je tenen. Je hebt vanochtend het platbrood al gebakken. Zwamgyros en kruidenyoghurt mee in de tas. En eindelijk is daar het moment: tijd om te genieten van het zonnetje én jouw plantaardige portie gyros. Enjoy!2 tl olie
300 g oesterzwammen
1 tl gemalen korianderzaad
1 tl paprikapoeder
1 tl gemalen komijnzaad
½ tl kurkuma
½ tl gemberpoeder
½ tl zout
¼ tl kaneel
2 – 4 stuks platbrood (winkel of gebruik het recept)
kruidenyoghurt (zie recept)
optioneel:
verse kruiden, ter garnering
1 Verhit een koekenpan met de olie en bak hierin de oesterzwammen. Voeg de specerijen en het zout toe. Bak zo’n 3 tot 4 minuten, tot de zwammen gaar zijn en de kruiden lekker zijn ingetrokken.
2 Verdeel de kruidenyoghurt over het platbrood. Top af met de zwamgyros en garneer met wat verse kruiden.