De lekkerste pizza maak je zelf helemaal from scratch! Met dit basisrecept voor vegan pizzadeeg maak je pizza’s met allerlei toppings voortaan gewoon lekker in je eigen keuken. Ook leuk om te doen met vrienden!
Meng het water samen met de suiker en gist in een ruime kom (evt. van je keukenmachine). Laat dit een paar minuten staan tot er een schuimlaagje op komt.
Doe hier vervolgens de bloem bij samen met de olijfolie en kneed er een soepel deeg van (bij voorkeur met de deeghaak in een keukenmachine).
Voeg tijdens het kneden pas het zout toe.
Kneed dit tot een mooi soepel deeg.
Haal het deeg uit de kom, maak er een bol van.
Vet de kom in met een beetje olijfolie, doe de bol erin en draai om zodat hij rondom bedekt is met een dun laagje olie.
Dek de kom af en laat het deeg nu 1 uur rijzen of tot het in hoeveelheid is verdubbeld.
Daarna verdeel je het deeg op een licht bebloemd aanrecht in 4 gelijke bolletjes en bol het deeg strak op.
Zorg dat je de bollen deeg iets bedekt met wat bloem en dek ze vervolgens af met een theedoek (door de bloem plakt het deeg niet aan de theedoek). Laat vervolgens 30-45 minuten rijzen.
Verwarm de oven voor op 250 graden met tegelijkertijd, als je die in huis hebt, een pizzasteen.
Bedek een houten (snij)plank of pizzaschep met een beetje bloem en druk een bolletje met je handen uit tot een mooie ronde, middelgrote pizza met opstaande randjes.
Verdeel er saus en beleg naar wens over en bak de pizza in ca. 11-13 minuten goudbruin en gaar. Herhaal vervolgens met de rest van de bollen pizzadeeg.
Vond je dit recept voor vegan pizzadeeg lekker? Maak dan ook: Groene pizza.
De lekkerste pizza maak je zelf helemaal from scratch!