Bereiding: 20 minuten
Op zoek naar een lekkere smaakmaker? Zoek dan niet verder! Deze spicy appelchutney gebruik je op een broodje, bij de borrel of zelfs bij je stamppot. Wij gebruiken deze verrassende saus, die een beetje lijkt op confituur, standaard om onze snacks in te dippen, zoals de rode koolvlammetjes.2 (zoete) appels
1 tl appelciderazijn
1 tl gedroogde chilivlokken
½ tl kaneel
½ tl piment
3 el geleisuiker
Schil de appels, snijd ze in kleine blokjes. Doe ze samen met het azijn, de chilivlokken, kaneel, piment en 120 milliliter water in een steelpan of kleine wok en laat zo’n 5 tot 10 minuten pruttelen, tot de appel zacht is. Voeg de suiker toe. Laat nog 5 minuten heel zachtjes gaan en haal dan van het vuur. Prak of pureer de chutney met een staafmixer gedeeltelijk of helemaal glad. Serveer bij de rode koolvlammetjes.