Maanzaadpannenkoekjes met rode vruchtensaus

Voor 2 personen | Bereidingstijd: 20 minuten

Reis vanuit je keuken naar Amerika met deze lekkere American pancakes met rode vruchtensaus! Je geeft de klassieker een upgrade door het gebruik van maanzaad.

Deel Print

Ingrediƫnten

100 ml amandelmelk

4 el vegan yoghurt naar keuze

80 ml agavesiroop

2 el zonnebloemolie

rasp en sap van 1 limoen

200 g zelfrijzende bloem

2 tl maanzaad

100 g rood fruit, uit de diepvries

Bereiding

1 Meng in een grote kom de amandelmelk, yoghurt, honing, zonnebloemolie, limoenrasp en -sap. Roer tot een glad geheel.

2 Zeef de zelfrijzende bloem boven het geheel en voeg het maanzaad toe. Roer tot een beslag.

3 Verwarm wat olie in een koekenpan en bak hierin kleine pannenkoekjes van het beslag.

4 Verwarm op een zacht vuurtje het rood fruit tot dit begint in te koken tot een saus.

5 Garneer de pannenkoekjes met de rode vruchtensaus.