Geroosterd zomerfruit

Voor 2-4 personen I Bereiding: 30 minuten

Voor na de barbecue of zonnige mini-rijsttafel. Do we need to say more?

Deel Print

Ingrediënten

1 kg zomerfruit (perzik, pruim)

2 el witte basterdsuiker

2 tl kaneel

1 tl kardemompeulen, gekneusd (met de zijkant van een mes, of in een vijzel)

300 ml vegan zoete dessertwijn

plantaardig vanille-ijs, voor erbij (Alpro)

Bereiding

  1. Verwarm de heteluchtoven voor tot 200 graden. Snijd het zomerfruit in parten, verwijder de pitten. Mix het fruit met de suiker, het kaneel en de kardemompeulen. Doe in een ovenschaal en schenk er de dessertwijn over.
  2. Plaats in het midden van de oven en laat in zo’n 20 minuten zacht worden. Schakel dan over op de kleine grill en gril nog 2 tot 3 minuten.
  3. Serveer direct, met een bol vegan vanille-ijs.

Serveer met een bol vegan vanille-ijs.