Gegrilde aubergine

Voor 4 personen als bijgerecht

Vegans kunnen niet barbecueën? Think twice! Deze gegrilde aubergine, ingesmeerd met een heerlijke kruidenolie met komijn en oregano, bewijst hoe smaakvol het kan zijn. Lekker als bijgerecht!

Deel Print

Ingrediënten

1 aubergine

2 tot 3 el olijfolie

1 tl komijn

1 tl oregano

peper en zout, naar smaak

Bereiding

Snijd de aubergine in dikke plakken.
Meng de olijfolie met de kruiden en voeg naar smaak peper en zout toe.
Smeer de plakken aubergine in met de kruidenolie.
Gril de aubergine aan beide kanten in enkele minuten gaar en serveer direct.

Vond je dit recept voor gegrilde aubergine van de vegan BBQ lekker? Maak dan ook: Groentespiesjes.

Door het grillen op de bbq krijgt de aubergine extra veel smaak en wordt de textuur heerlijk zacht.