Boterkoek met vanille en kaneel

Voor 1 grote koek / bereiding: 50 minuten

De perfecte boterkoek maken blijkt veel eenvoudiger dan gedacht. Ideaal is deze smeuïg aan de binnenkant en nog iets knapperig aan de buitenkant. Snijd de koek in blokjes en geniet van deze ultieme pleasure!

Deel Print

Ingredi├źnten

220 g plantaardige boter
120 g suiker
30 g vanillesuiker
250 g patentbloem
1 tl kaneel
1 tl vanille-extract
snuf zout
1 el amandelmelk
1 el agavesiroop

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een bakvorm goed in. Leg eventueel bakpapier op de bodem.
2. Klop in een ruime kom de boter met de suikers licht en luchtig. Voeg bloem, kaneel, vanille-extract en een snuf zout toe en meng tot een deeg. Doe het deeg in de bakvorm en druk goed aan.
3. Meng in een kommetje de amandelmelk met de agavesiroop en kwast deze over de bovenkant. Maak eventueel met een lepel of vork een leuk patroontje op de bovenkant.
4. Bak de boterkoek circa 40 minuten in de oven. Laat afkoelen, verwijder uit de vorm en snijd in blokjes.