Let’s get local! Een vegan eetpatroon wordt vaak gelinkt aan avocado’s en chiazaad, maar erg duurzaam is dat niet. Vanwege de overvloed aan buitenlandse producten in de supermarkt zouden we bijna vergeten hoe rijk de bodem in eigen land is. De eerste rabarberstengels komen weer uit de grond, net als radijsjes en sla. We stelden onszelf voor de uitdaging om voor dit nummer te kijken naar al het lekkers van dichtbij. Bang dat je wereldse gerechten moet missen? Maak dan bruschetta met bessenwier uit de Zeeuwse Oosterschelde, een juicy burger van Hollandse erwt of falafel van niets minder dan de Friese gele woudboon. Ook lees je weer een heleboel interviews met inspirerende vegans en nog veel meer!

De nieuwe editie van V’GAN Lifestyle Magazine is vanaf donderdag 3 maart verkrijgbaar. Bestel via Vipwinkel.nl of lees via de apps van Tijdschrift.nl en Readly.

Wat je onder andere leest in V’GAN 03:

• Op bezoek bij Jigal Krant, die ons met zijn boek TLV Vegan meeneemt naar de keuken van Tel Aviv, de vegan capital of the world.
• Milouska Meulens over het belang van een plantaardig eetpatroon.
• Elisabeth van Lierop over het boek Planteneters, vegan opvoeden en de beste kidsproof recepten.
• Diëtist Valerie Stokman over de sleutel naar een gezond en gebalanceerd voedingspatroon.
• Morgane van Marcke over haar boek The Radiant Table, romantisch tafelen en stijlvol plantaardig eten.
• Helena Procházková verovert de Rotterdamse Markthal met haar vegan baklava.
• En nog veel meer!

Genoeg vegan inspiratie om lekker lokaal te koken!

Abonnement V’GAN Lifestyle Magazine

Wil je geen enkel nummer missen? Word dan abonnee!